La tendencia a lo saludable es cada día mas fuerte, y más ahora que con el calorcito llegan las ganas de comer frutas y vegetales frescos
Este plato, está cocinado con una base de Ensaladas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Primavera / Verano, y se suele servir a los comensales como Entrante.
Ingredientes:
| ½ lechuga |
| 2 huevos |
| ½ piña |
| 1 mandarina |
| 1 naranja |
| 1 filete de pechuga de pollo |
| 1 limón |
| miel |
| mostaza |
| aceite |
| sal y pimienta |
| al gusto. |
Preparación:
Comenzamos cociendo los huevos hasta que estén duros. En una sartén con unas gotas de aceite, freímos el filete de pollo con una pizca de sal. Dejamos que se enfríen los huevos y el pollo. Pelamos la piña y la cortamos en rodajas. Hacemos lo mismo con la naranja. Sacamos los gajos de la mandarina. Partimos la lechuga.
Ahora elaboramos una vinagreta con el zumo de un limón, 1 cucharada de mostaza y 2 de miel. Mezclamos bien. Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera y aliñamos con la vinagreta. Salpimentamos al gusto.